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女性春季首選養顏小吃

紅艷海鮮盅
進入陽春三月,南方地區總是春寒雨至,春暖雨止。在這天氣多變的春日,正是食療養生的好時機。近日,中山香格里拉大酒店的香宮中餐廳推出了“養顏套餐”,為愛美的女士在三月的健康飲食提供了很好的美容食譜。
羅漢參海底椰燉豬肉湯
廣東人愛飲湯是出了名的,正所謂“寧可食無饌,不可飯無湯”。湯是廣東人餐桌上的絕對主打,一碗清心潤肺的“羅漢參海底椰燉豬肉湯”最適合在乍暖還寒的時節飲用。這款湯清香甘甜,羅漢參的爽口與海底椰的溫軟滋潤搭配得恰到好處。久熬過后的燉湯,余味綿綿,令人回味無窮。
據香宮的中餐行政總廚何志軍介紹,羅漢參又叫香芋,是一種產于山東單縣的稀有名貴作物,具有很好的食療效果,食用后能起到增強抵抗力、預防心血管疾病的作用。據了解,羅漢參在古時也是皇宮貢品,在《本草綱目》等藥典上均有記載。它形似大肚羅漢,由于用有機肥栽種,不施農藥,因此是一種天然、無公害的有機營養保健滋補美食。至于海底椰肉則有滋陰補腎、潤肺養顏、強壯身體機能的作用,再加上不肥不膩的豬肉可以滋陰補肌、健體營養.
蟹黃大蝦
中國美食講求“色香味型意養”,養顏套餐中的菜式搭配也充分彰顯了廚師的匠心。一碟造型獨特的“蟹黃大蝦”,鮮味撲鼻的蟹黃勾出的芡汁布滿碟上,黃澄澄的蟹黃分外誘人。一塊白豆腐上又立著一只被開邊的大蝦,立體的造型猶如鳳凰展翅般,意、型兼備。一口咬下去,蝦肉的鮮嫩、蟹黃的鮮味糅合在一起,齒頰留“鮮”。何師傅說,這道菜式的原材料選擇也是內有乾坤的。豆腐是一種美容的健康食品自不待言,而之所以選擇蟹黃而棄蟹肉不用,是因為蟹肉的蛋白質比蟹黃多,而攝取高蛋白過多則容易長“痘痘”。
為了讓愛美的女士吃得安心,師傅在用料的時候就多費了一番心思。
另一款海鮮菜“紅艷海鮮盅”同樣在選料的營養搭配上頗為考究。形似花籃狀的“盅”內不僅有鮮蝦、鮮帶子、蟹柳等海鮮,還有紅、黃、綠三色辣椒,色彩繽紛斑斕,吃起來也清爽可口。所選用的三色辣椒都是經過無土種植的綠色食品太空椒,由于培育時沒有任何外源基因的導入,因此食用十分安全和營養,是理想的健康食品。太空椒中含有非常豐富的維生素C,能夠起到清腸胃,平衡膳食的作用。它與海鮮的搭配組合既新穎又獨特,既有“型”,又富營養。

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